Les cépages

Pinot blanc et auxerrois, pinot gris, riesling, pinot noir et chardonnay.


La plupart des Crémants blancs (blancs de blancs) sont issus du pinot blanc, qui leur confère une délicate souplesse. Le riesling enrichit le Crémant d’une note fruitée, vive, élégante et noble. Le pinot gris donne au Crémant son corps et sa charpente ; le chardonnay enfin lui apporte sa légèreté et une touche racée.


Le pinot noir est le seul cépage utilisé pour l'élaboration du rosé ou du blanc de noirs, c'est-à-dire un Crémant blanc issu de raisins noirs ; des produits d’un raffinement et d’un charme exceptionnels.
 

 
 
 

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